1. [THÔNG BÁO] TẤT CẢ NHỮNG BÀI VIẾT ĐĂNG KHÔNG ĐÚNG CHUYÊN MỤC SẼ BỊ BAN NIK VÀ XÓA TOÀN BỘ POST, CÁC BÀI VIẾT NẾU KHÔNG CÓ BOX PHÙ HỢP ĐỂ POST THÌ CÓ THỂ POST VÀO 2 CHUYÊN MỤC CUỐI DIỄN ĐÀN LÀ "BACKLINK FREE" VÀ "CÁC VẤN ĐỀ KHÁC"
    Dismiss Notice
  2. Dismiss Notice

Nét đặc trưng và ý nghĩa của loại bánh phu thê

Thảo luận trong 'Du lịch - Giải trí' bắt đầu bởi Tanphivan12, 11 Tháng mười hai 2015.

    Chia sẻ trang này

  1. Tanphivan12
    Offline

    Tanphivan12

    Bài viết:
    52
    Được thích:
    0
    Món bánh phu thê quen thuộc và cũng là phong tục thường diễn ra vào dịp cuối năm, loại bánh này người ta thường quan hoài với mục đích hàn gắn giữa 2 người gần lại nhau hơn, thường được biểu trưng trong ngày cưới của những cặp đôi yêu đương, nên loại bánh này rất được phổ biến và thường được bán nhiều trong dịp cuối năm. ve may bay duong phan dinh phung

    Có rất nhiều truyền thuyết xoay quanh sự ra đời của tên bánh. Có người kể rằng, khi vua Lý Anh Tông xuất chinh, hoàng hậu chính tay vào bếp làm ra món bánh gửi theo chồng đi đánh trận. Vua ăn thấy ngon, nghĩ đến tình vợ chồng đã đặt tên bánh là phu thê, sau này còn có tên gọi là bánh xu xuê. Nếu đã có dịp đến thăm Đền Đô, phường Đình Bảng, Từ Sơn, Bắc Ninh chắc hẳn không ai còn xa lạ với món bánh xu xuê bán dọc lối vào. Bánh không chỉ là thứ quà quê dân dã được lòng du khách ghé chơi, mà còn là đặc sản nổi tiếng của vùng quê Kinh Bắc với tên gọi bánh phu thê.

    [​IMG]

    Nhân tròn, bánh vuông như biểu trưng vuông tròn của triết lý âm dương. Bột dàn mỏng, đặt nhân vào một đầu rồi đắp phần bột còn lại lên nhân như biểu đạt sự ủ ấp, chở che của tình phu thê. Triết lý Á Đông cũng được miêu tả một cách tinh tế qua các màu của bánh. Lá gói xanh tượng trưng cho sự chung thủy, lạt buộc hồng mô phỏng sợi xích thằng kết nối, bánh màu vàng bộc lộ tình thương của vợ đối với chồng. ve may bay duong truong chinh

    Được gói bằng những tấm lá dong giản dị, rồi luộc lên, bánh phu thê không khoe mùi tỏa hương như bánh rán, bánh khúc; chỉ tới khi bóc bánh đặt lên đĩa sứ người ta mới thật sự ngỡ ngàng. Ðã thành lề thói, dù nhiều ruộng hay ít ruộng, người Ðình Bảng từ nghìn xưa vẫn có ý thức dành riêng một thửa hay một vạt để cấy lúa nếp cái hoa vàng, thứ nếp "liền chị" này được xay lọc kỹ thành loại bột trắng bốp, mịn mượt.

    [​IMG]

    thành ra, ngày nay không ít các gia đình muốn dựng vợ gả chồng cho con cái đều đến Đình Bảng để đặt bánh phu thê làm lễ hỏi. Suốt một dọc đường từ cổng đền Đô kéo đến tận đình Đình Bảng, đâu đâu cũng có nhà làm bánh phu thê. Thế nên cái từ “phu thê” đã được gọi thuận thành “xu xê”, hay “xu xuê”, cũng từ đó trong dân gian ít dần gọi tên chữ nho cưới hỏi là “phu thê” nữa.
    Người ta dàn mỏng bột lên khuôn, đặt nhân vào một đầu rồi đắp phần bột còn lại lên nhân như biểu hiện sự ôm ấp, che chở của tình phu thê. Bánh gói xong được buộc dây rơm nếp, luộc xong, người ta tháo bỏ dây rơm, úp bụng hai chiếc bánh vào nhau rồi dùng lạt đỏ buộc thành cặp, có nhẽ nên mà người đời gọi là bánh phu thê.

    CÔNG TY TNHH DV TÂN PHI VÂN

    Phòng vé phi cơ Tân Phi Vân - Đại lý vé tàu bay giá rẻ – vé tàu bay uy tín

    Địa chỉ: 443-445 Huỳnh Văn Bánh - Phường 13 Quận Phú Nhuận - TP.Hồ Chí Minh

    Điện thoại: 08.3991.8420 - Fax: 08.3991.0480

    Chi Nhánh: 18 Hoàng Thiều Hoa, Phường Hiệp Tân, Quận Tân Phú

    Điện thoại: 08.38606000 - Hotline: 0945 40 40 10

    Email: tanphivan@gmail.com
     
    Last edited: 11 Tháng mười hai 2015
Tags: ve may bay
>

Chia sẻ trang này